Château Jean Faure

Château Jean Faure - klasifikuotas aukštos klasės ūkis su sertifikuota ekologiška vynuogininkyste.

Įsikūręs prestižiniame terroir'e šalia garsiųjų Saint-Émilion ūkių, tokių kaip Cheval Blanc ir Figeac, Château Jean Faure valdo vientisą 18 ha vynuogyną, augantį molingame dirvožemyje. Iš jo 65% Cabernet Franc semiasi išskirtinės energijos.

Nuo 2017 m. Château Jean Faure taikoma sertifikuota ekologiška vynuogininkystė, siekiant išsaugoti dirvožemį, vynmedžius ir dirbančius žmones. Ilgą laiką taikomos biodinaminės praktikos, o su 2022 metų derliumi ūkis užbaigia perėjimą prie pilnos biodinamikos (Biodyvin).

Saint-Émilion apeliacijoje įsikūręs ūkis per pastaruosius metus stipriai išsiskyrė kokybės kilimu ir vis dažniau minimas tarp regiono kylančių vardų. Čia prioritetas nėra kiekis – tai tikslumas, balansas ir terroir išraiška.

Atlanto klimatas užtikrina švelnų, tolygų nokimą, leidžiantį išsaugoti rūgštį ir aromatinį balansą. Vynai čia elegantiški, struktūriški ir subtilūs, su aiškia, bet švelnia taninų išraiška.

Cabernet Franc šiame ūkyje įgauna ypatingą charakterį – raudonos uogos, žolelės, gėlės ir minerališkumas susilieja į labai rafinuotą visumą.

Ūkis dirba organiškai ir biodinamiškai, o viena įdomiausių detalių – šikšnosparnių inkilai vynuogynuose. Jie įrengiami tam, kad natūraliai reguliuotų vabzdžių populiaciją. Vienas šikšnosparnis per naktį gali sunaikinti tūkstančius vabzdžių, taip ženkliai sumažindamas kenkėjų spaudimą be jokių pesticidų. Tai natūralus biologinis „apsaugos mechanizmas“, kuris veikia tyliai, bet labai efektyviai.