Haut – Maurac 2020

Klasikinis Bordo stiliaus raudonojo vyno mišinys iš Médoc 

„Château Haut-Maurac” pavadinimas siejamas su Médoc dvaru ir jo vietove, o Cru Bourgeois žymi istorinę Médoc vynų kokybės klasifikaciją.

SKLYPAI, TERUARAS IR VYNUOGININKYSTĖ

Saint-Yzans-de-Médoc vietovėje įsikūręs Château Haut-Maurac atsiveria į Girondos estuariją ir naudojasi jos artumo kuriamomis palankiomis sąlygomis, būdingomis geriausiems Médoc vynuogynams. Estuarija čia atlieka svarbų vaidmenį – didelė vandens masė švelnina temperatūros svyravimus ir formuoja savitą mikroklimatą, padedantį vynuogėms nokti tolygiai. Dvaro vynuogynai išsidėstę dviejose pagrindinėse zonose. Apie 22 hektarus užima Mazails šlaitas, nuo kurio atsiveria vaizdas į estuariją, o dar 6 hektarai plyti Martinet plynaukštėje. Skirtingas sklypų reljefas ir ekspozicija suteikia vynuogėms skirtingų niuansų, kurie vėliau prisideda prie galutinio vyno kompleksiškumo ir struktūros.

Ypatingą šio teruaro charakterį formuoja Garonos upės istoriškai suneštos žvyro nuosėdos. Akmenuotas ir gerai drenuojamas dirvožemis neleidžia kauptis drėgmės pertekliui, o žvyras dienos metu sugeria saulės šilumą ir palaipsniui ją atiduoda vynmedžiams. Tokios sąlygos ypač palankios Cabernet Sauvignon ir kitoms klasikinėms Médoc vynuogių veislėms, padėdamos joms pasiekti optimalią brandą. Žvyruotas dirvožemis, šlaitų ekspozicija ir Girondos estuarijos kuriamas mikroklimatas sudaro Château Haut-Maurac teruaro pagrindą, leidžiantį išauginti koncentruotas ir subalansuotas vynuoges, iš kurių kuriami struktūriški, elegantiški ir Médoc charakterį atspindintys vynai.

DERLIUS

2020 metų derlius Médoc regione pasižymėjo šiltomis ir sausomis vasaros sąlygomis, kurios sudarė palankias sąlygas tolygiam vynuogių nokimui, gerai fenolinei brandai ir aromatų koncentracijai. Žirondos estuarijos artumas atliko svarbų mikroklimato reguliatoriaus vaidmenį – švelnino temperatūrų svyravimus ir padėjo išlaikyti vynuogėse reikalingą gaivumą net šiltesnėmis derliaus metų sąlygomis. Ilgas nokimo laikotarpis leido skirtingoms veislėms pasiekti optimalią brandą savu tempu. Château Haut-Maurac Cru Bourgeois 2020 derlius buvo nuimamas nuo rugsėjo pabaigos iki spalio pradžios, kiekvienai vynuogių veislei parenkant individualų skynimo laiką pagal jos brandą.

Merlot vynuogės buvo skinamos rugsėjo 30 d.–spalio 4 d. – pasiekusios gerą vaisių koncentracijos ir gaivumo pusiausvyrą. Malbec derlius nuimtas rugsėjo 30 d., o lėčiau bręstančiam Cabernet Sauvignon buvo leista ilgiau nokti vynuogyne – jo derlius nuimtas spalio 6–8 d. Toks diferencijuotas skynimas leidžia kiekvienai veislei galutiniam kupažui suteikti geriausias savo savybes: Merlot – vaisiškumą ir apvalumą, Malbec – spalvos intensyvumą bei prieskoniškumą, o Cabernet Sauvignon – struktūrą, gaivumą ir brandinimo potencialą. Po kruopščios ir švelnios vinifikacijos 2020 metų Château Haut-Maurac atskleidžia koncentruotą, tačiau subalansuotą Médoc charakterį. Prinokusių tamsių vaisių sodrumą papildo gaivumas, struktūriški taninai ir subtili mineralinė išraiška, o šilto derliaus suteikta koncentracija išlieka harmoninga ir elegantiška. Iš vieno hektaro vynuogynų buvo išgaunama apie 45 hektolitrus vyno. Toks kontroliuojamas derlingumas padeda pasiekti gerą pusiausvyrą tarp vaisių koncentracijos, aromatinio intensyvumo, struktūros ir gaivumo, kartu išsaugant Château Haut-Maurac teruarui būdingą charakterį.

VYNO GAMYBA IR BRANDINIMAS

DEGUSTACINĖS SAVYBĖS

Šis klasikinis,  išraiškingas ir struktūriškas raudonasis vynas atsiskleidžia aviečių, gervuogių ir tamsių miško uogų aromatais, kuriuos papildo subtilios žolelių, prieskonių ir juodojo šokolado natos.

Burnoje vynas sultingas, harmoningas ir gyvybingas, su brandžiais, švelniai grūdėtais taninais bei malonia gaiva. Vaisių sodrumą papildo žolelių, kakavos ir lengvai prieskoniški niuansai, o poskonis – elegantiškas, subalansuotas ir ilgai išliekantis.

DERINIMAS SU MAISTU

Šio vyno sodrumas, vaisiškumas ir elegantiški taninai ypač gražiai atsiskleidžia derinant su jautienos, veršienos ir kitais sodresniais mėsos patiekalais.

Rekomenduojami deriniai: jautienos kepsnys • lėtai troškinta jautiena • kepta veršiena • antiena • ėriena • brandinti kietieji sūriai.

Rekomenduojama patiekimo temperatūra: 16-18 °C

SUDĖTYJE YRA SULFITŲ

Apeliacija: Médoc AOP