Saint-Joseph Les Garipelees 2022

Puikiai išbalansuotas Syrah vynas

SKLYPAI, TERUARAS IR VYNUOGININKYSTĖ

„Les Garipelées“ gimsta iš kelių kruopščiai atrinktų Chavanay vietovės sklypų, kurių skirtinga geologinė sandara atskleidžia įvairiapusį Saint-Joseph terroir charakterį. Bendras vynuogynų plotas siekia 1,6 ha, o vidutinis Syrah vynmedžių amžius – apie 35 metus.

Les Eguets sklype auga maždaug prieš 30 metų pasodinti Syrah vynmedžiai. Čia vyrauja muskovito turtingas granitinis dirvožemis – akmenuotas ir gerai drenuojamas, būdingas šiai Šiaurės Ronos daliai. Tokios sąlygos padeda išlaikyti vynuogių gaivumą ir prisideda prie elegantiškos, mineralinės vyno išraiškos. Les Vessettes ir La Madonne sklypuose vynmedžiai yra senesni – jų amžius siekia apie 40 metų. Šiuose vynuogynuose dominuoja gneiso dirvožemis, papildantis vyno charakterį didesne struktūra, gilumu ir kompleksiškumu.

Skirtingų sklypų derinys yra svarbi „Les Garipelées“ tapatybės dalis: Les Eguets granitinis terroir suteikia vynui gaivumo ir elegancijos, o Les Vessettes bei La Madonne gneiso dirvožemiai – struktūros ir gylio. Šių terroir savybių visuma leidžia sukurti subalansuotą, kompleksišką ir charakteringą Saint-Joseph Syrah, išlaikantį ryškų savo kilmės vietos identitetą.

VYNO GAMYBA IR BRANDINIMAS

Kiekvieno sklypo vynuogės vinifikuojamos atskirai, siekiant kuo tiksliau išsaugoti individualų jų charakterį ir atskleisti skirtingų Chavanay teruaro savybes. Toks metodas leidžia atskirai stebėti kiekvieno sklypo vynuogių vystymąsi bei išlaikyti jų suteikiamus aromatinius, struktūrinius ir mineralinius niuansus. Tik pasibaigus atskirai vinifikacijai skirtingų sklypų vynai yra sujungiami talpose, kur kruopščiai formuojamas galutinis „Les Garipelées“ derinys. Šiame etape siekiama harmoningai sujungti skirtingas terroir išraiškas – granitinių dirvožemių suteikiamą gaivumą ir eleganciją su gneiso sklypų struktūra, gilumu bei kompleksiškumu.Galutinis derinys leidžia sukurti vientisą ir subalansuotą Saint-Joseph, kuriame išlieka kiekvieno sklypo individualumas, tačiau kartu atsiskleidžia kompleksiškas ir charakteringas „Les Garipelées“ stilius. Tik suformavus galutinį derinį vynas ruošiamas išpilstymui į butelius.

Alkoholinė fermentacija vyksta naudojant vietines, natūraliai ant vynuogių ir vyninėje esančias mieles, leidžiant fermentacijai vykti kuo natūraliau ir išsaugoti autentišką Syrah bei Saint-Joseph terroir charakterį. Po fermentacijos vynas 9 mėnesius brandinamas naudotose ąžuolo statinėse, kuriose vynas prieš tai jau buvo brandintas 2–3 kartus. Tokios statinės daro gerokai subtilesnę įtaką nei naujas ąžuolas – jos neužgožia vaisių ir prieskonių aromatų ryškiomis medienos natomis, bet padeda vynui palaipsniui įgauti vientisumo, švelnesnę tekstūrą ir aromatinį kompleksiškumą. Toks brandinimo būdas leidžia išsaugoti Syrah vaisių grynumą, gaivumą ir minerališkumą, kartu sušvelninant taninus ir suteikiant vynui harmoningą, elegantišką struktūrą.

DEGUSTACINĖS SAVYBĖS

Skirtingų sklypų derinys sukuria harmoningą, elegantišką ir puikiai subalansuotą Saint-Joseph, kuriame prinokusių vaisių sodrumas dera su išlaikytu gaivumu ir subtilia mineraline išraiška.

Aromate atsiskleidžia gervuogių, juodųjų serbentų, mėlynių ir kitų miško uogų natos, kurias papildo subtilūs juodųjų pipirų, džiovintų žolelių ir lengvo dūmo niuansai.

Burnoje vynas sodrus, sultingas ir pilnas, tačiau išlaiko eleganciją bei gaivą. Taninai švelnūs ir šilkiniai, suteikiantys glotnią, harmoningą tekstūrą. Poskonis ilgas ir išraiškingas, jame vaisiškumą palydi malonios dūmo, juodųjų pipirų ir prieskonių užuominos.

DERINIMAS SU MAISTU

Rekomenduojama patiekimo temperatūra: 16-18 °C

SUDĖTYJE YRA SULFITŲ

Apeliacija: Saint-Joseph AOP