Château Jean Faure Grand Cru Classé 2021

Struktūruotas Bordo mišinys

„Jean Faure“ vardas kilo nuo XVI a. dvaro savininko Jehan Faure. Šimtmečius išlikęs pavadinimas simbolizuoja dvaro istoriją, tradicijų tęstinumą ir Saint-Émilion terroir paveldą.

SKLYPAI, TERUARAS IR VYNUOGININKYSTĖ

2021 m. sezonas Château Jean Faure vynuogynams buvo sudėtingas ir pareikalavo itin kruopštaus darbo. Švelni žiema paskatino ankstyvą pumpurų sprogimą, tačiau stiprios balandžio šalnos sunaikino apie 50 % potencialaus derliaus.

Nuo gegužės iki liepos vyravę gausūs krituliai dar labiau apsunkino vynuogynų priežiūrą. Dvaro ilgametė ekologinės ir biodinaminės vynuogininkystės patirtis padėjo prisitaikyti prie sudėtingų sąlygų ir išsaugoti likusių vynuogių kokybę. Vasara buvo gana vėsi, todėl Cabernet Franc véraison – uogų spalvos keitimosi ir nokimo pradžios etapas – nusikėlė į rugpjūčio pabaigą. Tai lėmė vėlyvesnį nei įprastai derliaus sezoną. Rugpjūčio pabaigoje prasidėjęs sausesnis laikotarpis ir palankūs rugsėjo orai leido vynuogėms nokti lėtai bei tolygiai, išsaugant gaivumą ir aromatinį subtilumą.

DERLIUS

2021-ieji Château Jean Faure buvo reiklūs, tačiau išskirtinai įdomūs derliaus metai, kuriuose lemiamą vaidmenį atliko kantrybė ir itin tikslus skynimo momento pasirinkimas. Jau rugsėjo viduryje vynuogės pasižymėjo šviežių, traškių vaisių aromatais ir ryškiu gaivumu, tačiau siekiant optimalios fenolinės bei aromatinės brandos derliaus nuėmimas nebuvo skubinamas.

Merlot derlius pradėtas skinti rugsėjo 29 d. Ši veislė galutiniam vynui suteikė vaisiškumo, švelnumo ir apvalumo. Vėliau nusistovėję saulėti ir sausi spalio orai sudarė palankias sąlygas lėčiau bręstančiam Cabernet Franc – vynuogės galėjo likti ant vynmedžių iki spalio vidurio, palaipsniui pasiekdamos optimalią brandą ir kartu išsaugodamos natūralų gaivumą. Būtent Cabernet Franc tapo tikrąja 2021 metų derliaus žvaigžde. Vynuogės išsiskyrė puikia pusiausvyra, aromatiniu tikslumu, gaivumu ir elegancija – savybėmis, kurios itin svarbios Château Jean Faure stiliui ir terroir išraiškai. Ilgesnis nokimo laikotarpis padėjo išryškinti veislei būdingą vaisiškumą, subtilų prieskoniškumą ir rafinuotą struktūrą.

Derliaus kiekiui didelę įtaką turėjo pavasario šalnos, todėl 2021 m. vynuogių buvo surinkta gerokai mažiau nei įprastais metais. Tačiau mažesnis kiekis leido dar kruopščiau koncentruotis į išlikusių vynuogių kokybę ir atranką. 2021 m. derliaus gamyba: apie 45 000 butelių – gerokai mažiau nei įprastai, todėl šio derliaus Château Jean Faure yra ir riboto kiekio vynas.

VYNO GAMYBA IR BRANDINIMAS

DERINIMAS SU MAISTU

Šio vyno elegancija, gaivumas ir rafinuota taninų struktūra ypač gražiai atsiskleidžia derinant su išraiškingais, sodresniais mėsos patiekalais.

Rekomenduojami deriniai: ėriena • antis • jautiena • veršiena • žvėriena.

Rekomenduojama patiekimo temperatūra: 16-18 °C

SUDĖTYJE YRA SULFITŲ

Apeliacija: Saint-Émilion Grand Cru AOP